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SOMMAIRE :
 PAGE D'ACCUEIL
 Présentation de l'Association Végétarienne & Végétalienne d'InformationS (A.V.I.S)
INTRODUCTION
Introduction
Quelques définitions : Végétarien Végétalien Vegan Frugivore / Fruitarien Libération Animale Antispécisme Macrobiotique Crudivore Instinctothérapie
CHAPITRE 1 :Des raisons pour être végétarien ou végétalien Lutte contre la tuerie des animaux
Réponses aux réactions que nous rencontrons
Cannibalisme et consommation de viande
Le naturel
L'instinct de conservation
L'espoir dans les jeunes
Souffrance animale
L'exploitation des poules pondeuses Les cochons Le transport L'abattoir Le lait, la vache et le veau Animaux marins Le foie gras: un concentré de souffrances La laine et les moutons Les fins gourmets Le cuir, la fourrure La soie Le doux angora Miel et autres produits de la ruche Incendie, film photo, cinéma, chasse pêche et prédation La vivisection: cruelle et inutile Produits cosmétiques et hygiéniques Protection de l'environnement et du Tiers-Monde
Le corps de l'humain est fait pour être végétarien
CHAPITRE 2 :L'alimentation végétarienne et végétalienne Introduction, généralités et expériences personnelles
Position officielle de l'Association Américaine de Diététique sur les alimentations végétariennes
Considérations nutritionnelles à l'usage des végétariens Le végétarisme au cours des âges de la vie Les protéines
Vitamine B12 (cobalamine)
Guide pratique pour les végétaliens pendant la grossesse et l'enfance
Quelques informations supplémentaires
Tableaux des vitamines et oligo-éléments dans les principaux aliments
CHAPITRE 3 :Pour une société végétarienne et végétalienne Difficultés sociales à être végétarien et végétalien
L'évolution vers le végétarisme et le végétalisme L'enfance et l'adolescence Le monde du travail La vie de couple - fonder une famille Les institutions médicales Les familles végétariennes et végétaliennes
Familles végétariennes sur plusieurs générations
 L'exemple de Lionel Reisler (France) L'exemple de Carmen (Italie) Familles végétaliennes
Exemples des familles West, Smith, Osborne, Robbins (Royaume-Uni) Famille végétalienne sur plusieurs générations
Exemple de la famille Phoenix (USA) L'agriculture végétalienne
Une ferme végétarienne en France La fertilisation des sols en agriculture végétalienne Des exemples de fermes végétaliennes actuelles Production d'énergie à base de végétaux
CHAPITRE 4 :Les associations végétariennes et végétaliennes (France et Royaume-Uni) Introduction
Alliance Végétarienne
Les Cahiers Antispécistes
KOllectif d'Action pour la Libération Animale
Veg'Info
Talis
The Vegetarian Society
The Vegan Society
Vegan Views
Vegetarians International Voice for Animals
Movement For Compassionate Living
People for the Ethical Treatment of Animals
Vegan-Organic Network
Plants For a Future
Fruitarian & Raw Energy Support & Help
Doctors and Lawyers for Responsible Medicine
Nurses Anti-Vivisection Movement
Teachers for Animal Rights
Prisoners Supporters Group
Arkangel
Animal Liberation Front (Supporters Group)
Animal Liberation Front (Press Office)
Hunt Saboteurs Association (HSA)
Ventes Par Correspondance de chaussures végétaliennes
Vegetarian Shoes Ethical Wares Veganline Green Shoes Made To Last
Ventes Par Correspondance de suppléments végétaliens de vitamine B12
Quest Vitamins Vega Nutritionals Power Health Products
Annexes
Reproduction couverture de la brochure originale (édition septembre 1999)
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